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云顶40082|没想到田鸡还有这么多种吃法,简单美味又下饭,先收藏了

2019-12-26 15:49:36   【浏览】4510

云顶40082|没想到田鸡还有这么多种吃法,简单美味又下饭,先收藏了

云顶40082,说到田鸡,可能大多数的朋友都吃过,田鸡的肉质鲜嫩,营养丰富!但野生的田鸡是国家保护动物,不建议大家去捕杀,我们平时吃到的是人工饲养的田鸡,基本上在菜市场都可以买到,价格也不贵,大概12块钱左右一斤!很多人喜欢吃,但是都做不好,所以这期的美食教程,田鸡美食坊就准备给大家分享几种田鸡的特色吃法,喜欢吃田鸡的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:爆炒田鸡

准备食材如下:田鸡250克,葱1根,蒜5瓣,青椒5个,麻椒2克,干辣椒5个,料酒2汤匙,生抽2汤匙

具体做法如下:蒜片,青椒切段备用,锅中倒油,麻椒,干辣椒,大火爆香,倒入蒜片,煸炒均匀,倒入田鸡,煸炒至变色,加入料酒,生抽,翻炒均匀,倒入青椒,翻炒均匀,加入盐,葱段,翻炒均匀即可出锅!

做法2:干锅田鸡

准备食材如下:田鸡3只,料酒3汤匙,紫苏适量,小洋葱6个,辣椒干10个,青椒1根,红椒1根,生抽3汤匙,盐1茶匙

具体做法如下:把洋葱切小块,放干锅垫底,田鸡处理干净,砍小块,皮是有营养的可以不用去,不爱吃的就去掉,+加盐,料酒腌制10分钟,腌制好之后把水沥干,放入油锅里炸,油要热,不然肉很容易散掉,下去先别翻动,一面金黄后,翻面,田鸡炸好后,装起备用,把辣椒,辣椒干,紫苏切小,锅里留一点油,放入小洋葱,辣椒干煸香,倒入青红椒,倒入田鸡翻炒,倒入料酒,再倒入酱油和少许水,继续翻炒,最后放入紫苏翻匀,再转移到干锅边烧边吃!

做法3:泡椒田鸡

准备食材如下:田鸡750克,大蒜20克,泡椒15克,辣椒酱10克,生姜1块,小米椒5个,芹菜2根,香葱3根,胡椒粉1茶匙,料酒20毫升,生抽10毫升,精盐2克,原味鲜1克,食用油30毫升

具体做法如下:准备去头去皮,新鲜宰杀的田鸡,(宰杀工程,可以请水产老板代劳的哈)田鸡,清洗干净后剁小块,加入料酒和胡椒粉,用手抓匀后腌10分钟,所有的配菜,全部洗净改刀,炒锅中倒入食用油,下小米椒,泡椒,大蒜和姜丝,煸出香味后加入辣椒酱,炒出红油后加入适量清水,大火烧开汤汁后开始调味,先加生抽,加胡椒粉,根据汤汁的咸淡加精盐,再下腌好的田鸡,中小火煮约5分钟左右,下芹菜,香葱段,煮约1分钟后加入原味鲜提味,翻炒均匀,再煮2分钟左右,关火盛出即可。

做法4:红烧田鸡

准备食材如下:田鸡500克,青椒2根,红椒2根,洋葱半个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,大蒜3瓣,生姜1块,胡椒粉1茶匙,淀粉1汤匙

具体做法如下:将生姜和大蒜切片备用,青红椒切块,洋葱切块,买回来的田鸡清洗干净之后,剁成小块,然后放入汤盆中,加入1汤匙料酒,加入1茶匙胡椒粉,加入少许食盐,加入1汤匙淀粉,然后抓匀,腌制30分钟备用!再起锅加入宽油,油温8成热时,将田鸡放入锅中炸至焦黄,捞出控油,锅内留底油,下姜蒜片,小火炒香,炒香后下豆瓣酱,小火炒出红油,再倒入田鸡,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀,再倒入青红椒块和蒜块,大火翻炒至断生即可出锅!

做法5:水煮田鸡

准备食材如下:田鸡500克,豆芽300克,干辣椒10个,麻椒20克,小葱1根,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,豆瓣酱1汤匙,野山椒10个,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,火锅底料1小块

具体做法如下:将宰杀好的田鸡清洗干净之后,剁成均匀大小的小块,然后放入汤盆,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙料酒,加入3片姜,抓匀腌制一会备用!接着起锅加油烧热,下姜片,蒜片,野山椒,小火炒香,炒香后,加入1汤匙豆瓣酱,放入1小块火锅底料,小火炒出红油,然后放入1汤碗的清水,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,大火煮沸,煮沸之后,再将豆芽放入锅中煮熟,然后捞起点入汤盆,接着再次把锅里的汤汁煮沸,把田鸡放入锅中,煮5分钟,然后焖5分钟,捞出田鸡放在豆芽上,再倒入汤汁,然后放上干辣椒段,麻椒,葱段,用热油爆香即可!

好啦,朋友们!田鸡的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!


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